A propos

Après des études d’hôtellerie suivi d’une spécialisation en sommellerie, je me suis tourné vers une spécialisation en Sucre Chocolat Glace. Lors de cette dernière année d’étude, une véritable passion est née. C’est à ce moment précis que j’ai compris que le travail du chocolat m’était destiné.   

Après plus de 2 ans d’attente, j’ai l’honneur de vous présenter ce projet qu’est le mien « Charley et la chocolaterie ». 

Au travers d’essais erreurs, je compose et façonne les différents goûts et pralines afin d’arriver au résultat espéré.